همه نوشته‌های admin

آیا مغز شما معتادست

مقاله‌ای جدید در مورد اعتیاد ، جزئیات اولین قدم‌ها در درک شکل کار هوس در مغز را نشان داد. دانشمندانی […]

نوشته آیا مغز شما معتادست اولین بار در آشپزی با آشپزباشی پدیدار شد.

فواید پروتئین گیاهی برای دیابت نوع ۲

مطالعه‌ی جدیدی که انجام شد، بار دیگر نشان داد که منبع پروتئین خوراکی در کاهش احتمال شکل گیری دیابت نوع […]

نوشته فواید پروتئین گیاهی برای دیابت نوع ۲ اولین بار در آشپزی با آشپزباشی پدیدار شد.

معرفی بهترین غذاهای پرکالری برای لاغر شدن

معرفی بهترین غذاهای پرکالری برای لاغر شدن 

تعداد زیادی از غذا هاي پرکالری میباشند که می‌توانند در کاهش وزن شما تاثیرگذار باشند، ما در این مقاله این مواد خوراکی را معرفی می‌کنیم. قانون پایه برای کاهش وزن شامل میزان کالری هاي دریافتی کمتر در مقایسه با کالری هاي سوزانده شده هست. و در شرایطی که ممکن هست برای کاهش کیلوهای اضافه یک کسری کالری ایجاد کنید، این به معنای آن نیست که باید رژیم خوراکی خود را تنها بر زمینه اعداد شکل دهید.

 

در حقیقت، متخصصان تغذیه می‌گویند که مصرف بعضی مواد خوراکی با محتوای کالری بالا برای کسب موفقیت در مسیر کاهش وزن خوب میباشند. در ادامه با بعضی از این مواد خوراکی پر کالری و سرشار از مواد مغذی «فیبر، چربی، و پروتئین» که می‌توانند به لاغر شدن شما کمک کنند، اکثر آشنا میشویم.

 

آووکادو
یک سوم از یک آووکادو دارای ۸۰ کالری هست، اما آن ها دارای تقریبا ۲۰ ویتامین و مواد معدنی و همین طور سه گرم فیبر میباشند. این میوه با محتوای کالری بالا منبع خوبی برای پتاسیم هست، که یک ماده معدنی خوب برای مقابله با نفخ محسوب می‌شود و همین طور سرشار از چربی هاي تک غیر اشباع هست. در کنار فیبر، این چربی ها به حفظ احساس سیری در مدت زمانی طولانی‌تر کمک میکنند و هوس هاي خوراکی در طول روز را کاهش میدهند.

 

یک روش خوب برای افزودن آووکادو به رژیم خوراکی کاهش وزن بهره گیری از این میوه به همراه تخم مرغ نیمرو در وعده خوراکی صبحانه هست. اینکار موجب میشود تا روز خود را با احساس سیری و پری آغاز کنید و برای ساعت ها این احساس را حفظ کنید.

 

زرده تخم مرغ
اگر در تلاش برای کاهش وزن خود هستید، مصرف سفیده تخم مرغ به جای تخم مرغ کامل ممکن هست روشی آسان برای کاهش کالری هاي دریافتی باشد، اما اینکار در بلند مدت ممکن هست به روند کاهش وزن شما کمک نکند. زرده تخم مرغ منبع خوبی برای مواد مغذی مثل ویتامینویتامین هاي B، K، و کولین هست.

 

این مواد مغذی از عملکرد سوخت و ساز و سلامت تیروئید پشتیبانی می‌کنند، که هر دو مورد برای کاهش وزن ضروری میباشند. زرده تخم مرغ یکی از چربی ها با تراکم بالای مواد مغذی هست که می‌توانید مصرف کنید، از این رو، به جای حذف کامل آن از رژیم خوراکی خود بهتر هست حذف مواردی دیگر را برای کاهش کالری هاي مصرفی مد نظر قرار دهید.

 

لبنیات پر چرب
پیشنهاد هاي سنتی رژیم خوراکی کاهش وزن به این نکته اشاره دارند که شما باید تنها لبنیات کم چرب یا بدون چربی مصرف کنید، اما اینکار ممکن هست عمده خوب و موثر نباشد. پژوهش هاي اخیر نشان داده اند افرادی که لبنیات پر چرب مصرف میکنند دارای نرخ هاي پایین‌تر چاقی نسبت به افرادی میباشند که لبنیات کم چرب مصرف می‌کنند.

 

در شرایطی که این یافته ها میتوانند به واسطه عوامل بسیاری شکل گرفته باشند، چربی شیر حاوی اسید چربی به نام اسید لینولئیک کونژوگه «CLA» هست که می‌تواند کاهش چربی را تشویق کند. افزون بر این، چربی اضافه از لبنیات پر چرب، مثل ماست یونانی پر چرب،

 

احساس سیری و پری را بهتر ایجاد میکنند. این به معنای کاهش هوس هاي خوراکی و مصرف میان وعده ها و در کل غذا خوردن کمتر هست. هنگامی که برای کاهش وزن تلاش میکنید، برترین انتخاب برای شما مصرف نسخه هاي ساده «فاقد قند» لبنیات و افزودن میوه ها و مغزهای خوراکی تازه برای بهبود عطر و طعم و بافت انها هست.

 

مغزهای خوراکی
اگر در پی کاهش وزن هستید، بهره گیری از مغزهای خوراکی بعنوان میان وعده میتواند یک گزینش خوب باشد. آن ها سرشار از پروتئین، فیبر، و چربی هاي تک و چند غیر اشباع میباشند که در شکل گیری احساس سیری و پری برای مدت زمانی طولانی‌تر موثر عمل میکنند. گرچه باید به این نکته دقت داشته باشید که در مصرف مغزهای خوراکی نباید زیاده روی کنید. بادام و پسته بیشترین میزان کالری را ارائه می‌کنند.

 

 به گزارش پارس ناز مصرف حدود ۲۳ عدد بادام یا ۴۹ عدد پسته معادل دریافت ۱۶۰ کالری هست. با تقسیم بندی مناسب و رعایت اعتدال در مصرف میتوانید اهداف کاهش وزن خود را با کمک مغزهای خوراکی محقق سازید.

 

روغن زیتون
روغن زیتون یکی از اجزا اصلی رژیم خوراکی مدیترانه اي محسوب می‌شود و این رژیم خوراکی بر مبنای غذا خوردن متعادل و سالم شکل گرفته هست. در نتیجه، جای شگفتی نیست که متخصصان مصرف روغن زیتون که از محتوای کالری بالا برخوردار هست را برای کاهش وزن پیشنهاد میکنند. این روغن دارای یک اسید چرب چند غیر اشباع هست که التهاب را کاهش می‌دهد. التهاب یکی از دلایل شایع افزایش وزن هست.

 

گفته میشود، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون حدود ۱۲۰ کالری دارد، از این رو، بهتر هست از آن بعنوان چاشنی سالاد و برای پخت و پز سبزیجات بهره گیری شود. بهره گیری از روغن زیتون به همراه حُمُص بعنوان یک میان وعده سالم که به خوبی احساس سیری را در انسان ایجاد می‌کند نیز برای کاهش وزن بسیار پیشنهاد شده هست.

 

 

آموزش درست کردن ماكارونی و پاستا با پنير پيتزا

آموزش درست کردن ماكارونی و پاستا با پنير پيتزا 

روش تهیه پاستا و ماکارونی رو به گونه اي ویژه برای شما داریم که عاشق خوردن این غذا هستید. برترین ماکارونی را در این آموزش با هم می پزیم. ‎

 

طرز تهیه ماكارونی و پاستا با پنير پيتزا :
‎ابتدا يک پياز بزرگ و سير را با رنده ریز، رنده می كنیم سپس آن را در روغن تفت میدهیم تا طلایی شود، بعد فلفل دلمه اي نگينی و قارچ هاي خرد شده را به همراه گوشت چرخ كرده اضافه كنيد و مفید هم بزنيد و يک ليوان پوره گوجه فرنگی را به آن اضافه كنيد و آويشن و فلفل سياه و زردچوبه، نمک و مقداری دارچين را اضافه كنيد و با شعله ملايم بگذاريد مواد به خورد هم بروند و طعم دار بشوند.

 

سپس قالب را چرب كرده و از ماكارونی آبكش شده «من از ماكارونی رشته اي و صدفی كوچک بهره گیری كردم» داخل ظرف مورد نظر ريخته و مقداری از ملات و پنير را به آن اضافه كنيد و مقداری گوجه گيلاسی روی آن بريزيد و داخل فر بگذارید من در طبقه وسط فر گذاشتم و حرارت بالا و پايين آن را روشن كردم و حدود نيم ساعت داخل فر گذاشتم و با جعفری و ريحان ديزاين كردم.

 

 

روش تهیه میگو و کنگر فرنگی خوشمزه و عالی

روش تهیه میگو و کنگر فرنگی خوشمزه و عالی 

اگر به دنبال دستور تهیه یک غذای فوق العاده برای وعده ناهار هستید با ما باشید چون یک توصیه فوق العاده داریم، میگو و کنگر فرنگی را با هم درست کنیم. میگو با کنگر فرنگی خوراکی سرشار از پروتئین هست اين خوراک را با پاستا مي توانيد تركيب كنيد و هم به صورت سرد وهم به صورت خوراک گرم سرو نمائيد.

 

مواد لازم برای خوراک میگو با کنگر فرنگی برای چهار نفر:
روغن زیتون سه قاشق سوپخوری
میگو ۴۰۰ گرم
فلفل قرمز خشک یک و یک دوم قاشق سوپخوری
سیر خرد شده دو حبه
گوجه فرنگی خشک خرد شده دو پیمانه
جعفری خرد شده چهار قاشق سوپخوری
پاپریکا یک قاشق چایخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
کنگر فرنگی ۱۰۰ گرم

 

طرز تهيه خوراک میگو با کنگر فرنگی :
روغن را در یک ماهیتابه نچسب حرارت دهید. میگو، فلفل، سیر را اضافه کنید و به مدت چند دقیقه هم بزنید. بقیه مواد را بیفزایید و به مدت پنج دقیقه بپزید باید مرتب هم بزنید تا میگو بپزد. میگو اگر چندان پخته شود سفت می‌شود. این غذا سرشار از کلسیم هست و بسیار خوب می باشد.

 

 

آموزش تهیه کدوبره غذای خوشمزه مازنی

آموزش تهیه کدوبره غذای خوشمزه مازنی 

مردم مازندران در آشپزی و پختن غذا هاي خوشمزه شهره میباشند ما هم امروز سراغ یک نوع غذای محلی به نام کدوبره میرویم. کدوبره یک غذای مازندرانی و همه ي پسند هست که سریع هم آماده میشود. اگر پیرو رژیم گیاه خواری باشید گزینش خوبی برای شماست.

 

مواد لازم برای کدوبره :
سیب زمینی متوسط ۲ عدد
کدوی سبز متوسط ۵ عدد
گوجه فرنگی متوسط ۵ عدد
پیاز بزرگ ۱ عدد
تخم مرغ ۲ تا ۳ عدد
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان کافی

 

طرز تهیه کدوبره :
ابتدا پیاز را خرد کنید و به مدت دو دقیقه در تابه تفت دهید. نمک و زردچوبه را اضافه کنید و سیب زمینی راکه نگینی خرد کرده اید داخل آن بریزید و بگذارید مواد کمی تفت بخورند.

 

شعله راکه تا این لحظه نسبتاً‌ چندان بوده هست،‌ تا حد متوسط پایین بکشید و در ماهیتابه را ببندید و بگذارید مواد ۵ تا ۷ دقیقه روی حرارت پخته شوند.

 

کدوی حلقه حلقه شده را به مواد اضافه کنید و آن را نیز تا چند دقیقه سرخ کنید. وقتی رنگ کدو کمی برگشت و سرخ شد، گوجه‌ فرنگی هاي خرد شده و تخم مرغ ها را روی آن بریزید و باز هم شعله را کمتر کنید تا مواد با در بسته ۱۰ دقیقه بپزند.

 

در مرحله آخر فلفل سیاه را روی آن بپاشید و غذا را سر سفره بیاورید.

 

روی این غذا میتوانید مقدار کمی پنیر پروسس یا پارمزان هم رنده کنید، که آن را خوشمزه تر کند.

 

با ماست خامه اي هم میتوان روی آن را تزیین کرد.

 

 

بهترین اسموتی برای پاکسازی پوست

smoothie

smoothie

میخواهید پوستی صاف و شفاف داشته باشید؟ باید تغذیه سالم خودتان را با یک اسموتی پاک کننده پوست کامل کنید.

به گزارش آلامتو و به نقل از بدونیم؛ یک برنامه غذایی سالم و مغذی، تازه، ارگانیک و پر از سبزیجات و میوه های آنتی اکسیدان علاوه بر این که حالتان را خوب می کند با فوایدی که برای پوست دارد ظاهرتان را هم بهتر می کند. در این دستور اسموتی حاوی ۵ ماده خوش طعم است که ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی ضروری برای پوست را فراهم می کند.

این دستور تهیه اسموتی برای سرو ۲ نفر است و اگر می خواهید از فواید آن بهره مند شوید باید بلافاصله بعد از درست کردن سرو کنید.

مواد و ابزار لازم برای تهیه اسموتی

  • مخلوط کن
  • چاقو
  • لیوان
  • ۳ عدد هویج بزرگ
  • ۱ عدد خیار بزرگ
  • ۲ عدد پرتقال
  • نصف یک عدد موز
  • ۱۵۰ گرم آب نارگیل (کنسرو شیر نارگیل)
  • مقدار کمی دارچین

خیار: به دلیل آب زیادی که دارد رطوبت رسان است و خاصیت آنتی اکسیدان و ضد التهاب دارد.

هویج: حاوی مقادیر زیادی ویتامین ها و فیتونوترینت هایی مثل لوتئین و لیکوپن است. تحقیقات نشان داده است که لیکوپن و بتاکاروتن دفاع بدن در مقابل اشعه ماوراء بنفش را افزایش می دهد. بنابراین از پوست در مقابل آفتاب سوختگی محافظت می کند.

موز: هم اسموتی را خوشمزه می کند و هم حاوی ویتامین ها و فلاونوئیدهایی است که خاصیت آنتی اکسیدان دارند.

آب نارگیل: منبع ویتامین های B و C است که آنتی اکسیدان های قوی هستند و ترمیم پوست را تقویت می کنند.

پرتقال: حاوی ویتامین C است. کمبود ویتامین C منجر به اختلال سنتز کلاژن، فقدان حالت ارتجاعی پوست و در نتیجه ایجاد چین و چروک روی پوست می شود.

دستور تهیه اسموتی:

میوه ها را بشوئید و هویج، پرتقال و موز را پوست بگیرید. سپس آن ها را خرد کنید و در ظرف مخلوط کن همراه با شیر نارگیل و دارچین مخلوط کنید. زمانی که به غلظت دلخواهتان رسید مخلوط کن را خاموش کرده و بلافاصله بنوشید.

شاید دوست داشته باشید مثل نوشیدنی های دیگر آن را قورت بدهید اما بهتر است مثل غذا این اسموتی را بجوید یا این که کمی در دهان نگه دارید تا قبل از قورت دادن با آب دهان ترکیب شود. جویدن باعث می شود آنزیمی به نام پتیالین از بزاق دهان ترشح شود که به هضم کربوهیدرات ها و پروتئین ها کمک می کند.

The post بهترین اسموتی برای پاکسازی پوست appeared first on آلامتو.

طرز تهیه رویال برگر خوشمزه و عالی

طرز تهیه رویال برگر خوشمزه و عالی 

رویال برگر یکی از معروفترین ساندویچ هاي دنیا هست که بسیار خوشمزه و پرطرفدار می باشد. امروز آنها با هم درست می‌کنیم. گاهی می‌شود به این فکر کنید که شاید چند وقتی هست، یک ساندویچ درست و حسابی نخورده اید و زمانش رسیده دلی از عزا دربیاورید. در این مقاله طرز تهیه یک رویال برگر حقیقی و خانگی را به شما آموزش داده ایم.

 

مواد لازم:

گوشت نیم کیلو «چرخ کرده با دنبه»
تخم مرغ ۱عدد
پیاز ۴عدد
سیر ۲حبه
آرد سوخاری به میزان لازم
پودر سیر ۲قاشق مربا خوری
پودر موسیر ۱قاشق مربا خوری
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
نان همبرگر به میزان لازم
پنیر چدار به میزان لازم
قارچ ۲لیوان «خرد شده»
ژامبون مرغ به میزان لازم

 

طرز تهیه :

۱-جهت تهیه ساندویچ رویال برگر ابتدا سیر و ۱عدد پیاز را رنده کرده و با هم مخلوط کنید و به آنها مقداری نمک اضافه کرده و آب اضافی آنها را بگیرید و به همراه تخم مرغ ،پودر سیر،پودر موسیر و فلفل به گوشت اضافه کرده و خیلی مفید ورز دهید.

 

۲-بعد از ورز دادن گوشت شروع به اضافه کردن آرد سوخاری کنید. آرد را تدریجی به گوشت اضافه کرده و هربار آن را به خوبی ورز دهید .

 

۳-اضافه کردن آرد را تا زمانی که بتوانید به گوشت شکل دهید ادامه دهید. اما مراقب باشید که چندان آرد نریزید تا گوشت پس از طبخ خشک نشود.

 

۴-گوشت آماده شده را به قسمت هاي دلخواه تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل یک دایره در آورید ، دایره هاي آماده همبرگر را روی کاغذ روغنی یا کیسه فریزر قرار داده و برای یک ساعت درون یخچال قرار دهید.

 

۵-پیازهای باقی مانده را به صورت حلقه هاي نازک خرد کنید و در مقداری کره تفت دهید تا نرم شود سپس قارچ هاي خرد شده را اضافه کنید ، مقداری نمک و فلفل بزنید و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود

 

۶-مقدار کمی روغن داخل تابه بریزید ، همبرگر را داخل ماهیتابه قرار دهید تا سرخ شود .وقتی دو طرف همبرگر سرخ شد۱تا۲ ورقه پنیر را روی همبرگر قرار دهید تا با حرارت همبرگر پنیر آب شود ، همبرگر پنیری را داخل نان بگذارید و روی آن ۲ ورقه ژامبون قرار دهید.

 

۷-روی ژامبون مقداری قارچ بریزید و با کاهو ، گوجه ، خیار شور و … ساندویچ را پر کنید و در انتها با سس ساندویچ یا هر سس دیگری که دوست دارید ساندویچ را سرو کنید

 

نکات:

۱-در صورت تمایل مقداری خامه هم به سس قارچ اضافه کنید.

۲-بهتر هست به ازای هر همبرگر از ۲ ورقه پنیر چدار بهره گیری کنید.

۳-در صورت تمایل مقداری آبلیمو هم به قارچ اضافه کنید.

 

 

آموزش درست کردن موس آلبالو سه طبقه

آموزش درست کردن موس آلبالو سه طبقه 

دسر آلبالویی مطمئنا می‌تواند اشتها را حسابی باز کند، دسری خوشمزه هست و مطمئن هستید که مهمان ها همه ي آن را میخورند. در این مقاله یک دسر آلبالویی سه طبقه که مناسب پذیرایی از مهمان ها هست را به شما آموزش داده ایم. این دسر خوشمزه را درست کنید و لذت ببرید.

 

مواد لازم:

پوره آلبالو یا پوره انگور ۲۵۰ گرم
پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپ خوری
آب گرم ۲ قاشق سوپ خوری
شکر ۳۰۰ گرم
آب ۱۰۰ گرم
تخم مرغ «سفیده» ۳ عدد
ژلاتین۱ قاشق سوپ خوری
خامه‏ ۲۰۰ گرم
شیر ۱۰۰ گرم
شکر ۷۵ گرم
وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری
آب سرد ۲ قاشق سوپ خوری

 

طرز تهیه:

۱- ابتدا ژلاتین را در آب گرم حل کرده، به آن پوره میوه اضافه کنید. در ظرفی دیگر شکر و آب را مخلوط کنید ، روی حرارت قرار دهید و زمانی که شکر ذوب شد آن را از روی حرارت بردارید.

 

۲-حالا سفیده‌ها را با همزن بزنید. پس از یک دقیقه شکر ذوب شده را تدریجی به صورت نخی به سفیده‌هاي زده شده اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا مواد کاملا ترکیب شوند. سپس مخلوط پوره میوه – انگور یا آلبالو- و ژلاتین را اضافه کنید و فقط در حد مخلوط کردن هم بزنید. موس آماده شده را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

 

طرز تهیه پاناکوتا:

۱-ژلاتین را در آب سرد بریزید و ۵ دقیقه زمان دهیدتا حل شود. سپس شیر، شکر و خامه را با هم مخلوط و روی حرارت قرار دهید.

 

۲-زمانی که مایه به جوش آمد و شکر حل شد آن را از روی حرارت بردارید. پس از این که مایه کمی از حرارت افتاد ابتدا ژلاتین و بعد وانیل را به آن اضافه کرده، مخلوط کنید و به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید.

 

طرز تهیه موس چندطبقه:

۱- ابتدا طبق دستور یکی از موس‌ها را با طعم دلخواه درست کنید، در قالب مورد نظر بریزید و بعد قالب را در یخچال قرار دهید. بعد از این که موس خودش را گرفت- بهتر هست روی آن کمی چسبنده باشد- مایه پاناکوتا راکه درست کرده‌اید روی آن بریزید و دوباره قالب را در یخچال قرار دهید.

 

۲-وقتی مایه پاتاکوتا سفت شد موس آخر را روی آن بریزید و سپس قالب را در یخچال بگذارید. حالا پس از ۳ تا ۴ ساعت قالب را از یخچال درآورید و بنا به سلیقه خود روی آن را با خامه و میوه تزیین کنید.