بایگانی دسته‌بندی‌ها: تغذیه

چرا نباید از چربی اشباع شده ترسید

تا امروز پزشکان و مردم اعتقاد داشتند چربی اشباع شده ، شریان‌ها رو مسدود می‌کنه و باعث بروز بیماری قلبی کرونری […]

نوشته چرا نباید از چربی اشباع شده ترسید اولین بار در آشپزی با آشپزباشی پدیدار شد.

این میوه ها را می توانید بعنوان یک وعده غذایی بخورید

این میوه ها را می توانید بعنوان یک وعده غذایی بخورید 

تعداد زیادی از میوه ها میباشند که می‌توانید به جای یک وعده خوراکی آنها را مصرف کنید و از مواد مغذی آن حسابی بهره مند شوید. میوه‌ها و سبزیجات دارای خواص درمانی برای بدن میباشند، اما بعضی میوه ها خواص درمانی و سلامتی بیشتری دارند و می توان از آنها بعنوان یک فراهم سازی کننده مواد مغذی مورد نیاز بدن بهره گیری کرد.

 

کارشناسان در جدید ترین پژوهش‌هاي خود خواص منحصربه فرد، انواع ویتامین‌هاي ضروری، کمیاب و مواد معدنی را درمیوه‌هاي زیر شناسایی کردند و به افراد پیشنهاد می کنند برای فراهم سازی انرژی مورد نیاز بدن از این میوه ها در رژیم خوراکی خود بهره گیری کنند.
هریک از این میوه‌ها به قدری از لحاظ مواد مغذی غنی میباشند که میتوان از آنها مثل یک وعده خوراکی سالم برای تقویت و افزایش انر‍ژی بدن بهره گیری کرد

 

خواص موز برای سلامتی
موز دارای سطح بالایی از پتاسیم هست و به تنظیم الکترولیت بدن کمک میکند، از دیگر خواص موز تقویت اعصاب و افزایش حجم عضلات هست. این میوه غنی از انواع آنتی اکسیدان‌هاي ضروری برای بدن و فیبر هست.

 

خواص هلو برای سلامتی
هلو نیز یکی دیگر از میوه‌هاي بسیار مقوی و با خواص فراوان برای تقویت بدن هست. هلو را می توان بعنوان یک مکمل خوراکی بسیارمفید مصرف کرد، قند فروکتوز موجود در هلو می تواند انرژی مورد نیازبدن انسان را برای مدت زمان طولانی فراهم سازی کند.

 

خواص آناناس برای سلامتی
آناناس مخصوص مناطق استوایی نیز دارای خاصیت ضد التهابی بسیار قوی هست و می تواند خطر ابتلا به حمله قلبی و سکته مغزی را در افراد کاهش دهد، همین طور سبب افزایش قدرت باروری در زوجین میشود.آناناس را می توان به همراه تمام وعده‌هاي خوراکی مصرف کرده و از خواص آن بهره‌مند شد، مواد مغذی موجود در آن میتواند باعث تقویت بدن و پیش گیری از ابتلا به انواع مریضی‌ها شود.

 

خواص انگور برای سلامتی
انگور نیز حاوی آنتی اکسیدان‌هاي بسیار خوب از جمله کورستین و رزوراترول هست و میتواند از ابتلا به مریضی‌هاي قلبی و بالا رفتن کلسترول خون پیش گیری کند.از جمله دیگر مواد مغذی در انگور میتوان پتاسیم و آهن را نام برد که مانع از گرفتگی عضلات و کم خونی می شوند. کارشناسان برترین انگور برای مصرف را انگور‌هایي به رنگ بنفش یا قرمز میدانند که حاوی مقادیر بالاتری آهن هست.

 

خواص کیوی برای سلامتی
کیوی را از فصل بهار میتوان آن را مصرف کرد و دارای ویتامین‌ C و E هست که هر دو برای پیش گیری از ابتلا به سرطان و افزایش قدرت بینایی خوب میباشند. کیوی از حجم کم کالری و مقدار چندان فیبر برخوردار هست و برای افرادی که رژیم خوراکی دارند یا می خواهند وزن خود را کم کنند، بسیار خوب هست.

 

خواص انبه برای سلامتی
انبه میوه بسیار لذیذ تابستانی که مورد علاقه بیشتر افراد هست و حاوی درصد بالایی از ویتامین A برای کمک به رشد استخوان‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن هست.

 

خواص سیب برای سلامتی
سیب نیز از دیربازبه عنوان یک ماده خوراکی با خواص بسیارزیاد سرشناس بوده و دارای آنتی اکسیدان‌هاي ضروری برای حفظ سلامت بدن، پیش گیری از مرگ سلول‌هاي مغزی و ابتلا به آلزایمر، کاهش دهنده فشار و کلسترول خون بالا، محافظت از بدن و پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان‌ها بویژه سرطان روده بزرگ هست.

 

مصرف هرروز سیب میتواند سبب تقویت دندان‌ها و پیشگیري از آسیب مشاهده آن‌ها شود.از دیگر میوه‌هاي خوب برای سلامت بدن که مصرف هریک از آن‌ها می تواند مزایای درمانی بی شماری داشته باشد می توان آب انار، گریپ فروت و پرتقال را نام برد.

 

 

دانشمندان فرمول جادویی یادگیری را کشف کردند

در جریان تحقیقی که برای ارزیابی توانایی یادگیری حرکتی انجام شد، نتایج جالبی به دست اومد. همونطور که انتظار می‌رفت،‌ […]

نوشته دانشمندان فرمول جادویی یادگیری را کشف کردند اولین بار در آشپزی با آشپزباشی پدیدار شد.

با پادشاه ادویه‌ها؛ فلفل سیاه آشنا شوید

خیلی از ما فلفل سیاه دوست داریم بدون اینکه بدونیم چه فواید بی‌نظیری برامون داره. فلفل سیاه نه تنها طعم […]

نوشته با پادشاه ادویه‌ها؛ فلفل سیاه آشنا شوید اولین بار در آشپزی با آشپزباشی پدیدار شد.

این مواد غذایی موجب افزایش تپش قلب می شوند

این مواد غذایی موجب افزایش تپش قلب می شوند 

تعداد زیادی از غذاها میباشند که به طور مستقیم روی قلب و کارکرد آن تاثیر دارند، مشابه بارز مواد خوراکی تاثیرگذار روی تپش قلب کافئین هست. نرخ ضربان قلب «تعداد دفعاتی که قلب در یک دقیقه می‌زند» تحت تاثیر عوامل بسیار و از جمله رژیم خوراکی، مقدار تحرک، حالت ذهنی و احساسی و داروهای مصرفی هست.

 

بنابر نظر انجمن قلب کشور آمریکا، نرخ معمولی و سالم ضربان قلب بین ۶۰ تا ۱۰۰ ضربان در دقیقه هست. افزایش ضربان قلب بسیار خطرناک هست و با علایمی چون، کوتاهی تنفس، تعریق چندان، سرگیجه، از دست دادن هوشیاری، درد یا فشار در قفسه سینه، درد در قسمت بالای کمر، بازوها، گردن و یا آرواره خود را نشان می‌دهد. خوردن بعضی از مواد خوراکی و یا نوشیدن بعضی از نوشیدنی ها میتواند در تعداد ضربان قلب «کم و یا چندان شدن آن»، موثر باشد.

 

مواد خوراکی حاوی کافئین
مواد خوراکی حاوی کافئین می‌توانند تعداد ضربان قلب را افزایش دهند. کافئین محرک سیستم مرکزی اعصاب هست و می‌تواند مغز و سیستم عصبی را تحریک کند. این اوضاع باعث افزایش تعداد ضربان قلب می‌شود. اگر به فشار خون بالا یا نامنظمی تپش قلب مبتلا هستید، تا حد امکان از مصرف هر نوع خوراکی کافئین دار خودداری کنید

 

و یا مصرف انها را به حداقل برسانید. کافئین در قهوه، چای سیاه، چای سبز، بعضی از نوشابه هاي گازدار «بويژه کولاها»، نوشیدنی هاي انرژی زا و شکلات وجود دارد.

 

تئوبرومین موجود در شکلات
تئوبرومین یکی دیگر از محرک هاي سیستم عصبی هست که به طور طبیعی در شکلات و خوراکی هاي با طعم شکلات «مثل بستنی، کیک، آبنبات، شکلات داغ و شیر شکلاتی» وجود دارد. بنابر تحقیقات سال ۲۰۱۳، تئوبرومین بسته به دوز مصرفی اش، ضربان قلب را افزایش می‌دهد؛ یعنی هرقدر تئوبرمین بيشتری مصرف کنید، ضربان قلب تان افزایش بیشتری نشان میدهد. اگر شما به تپش قلب بالا مبتلا هستید، از مصرف شکلات تا حد ممکن خودداری کنید.

 

مصرف بیش از حد شکر
مصرف خوراکی هایي که قند خون را افزایش دهد و يا سرعت افزایش قند خون را بالا ببرد، میتواند ضربان قلب را افزايش دهد. بنابر بررسی هاي محققان، قند خون بالا در عملکرد مناسب رگ هاي خونی اختلال ایجاد کرده و موجب افزایش ضربان قلب و فشار خون میشود.

 

از غذاهایی که فشار خون را افزایش می‌دهند می‌توان به غذا هاي حاوی کربوهیدرات بالا و بويژه کربوهيدرات هاي ساده اشاره کرد. نوشیدنی هاي پرشکر، آبنبات، دسرهای شیرین، غذا هاي فوری، نان سفید، ماکارونی و برنج سفید، همگی به سرعت قند خون را افزایش می‌دهند. این نوع خوراکی ها را باید بسیار کم مصرف کرد.

 

به جای انها میتوان از نان گندم کامل، سبزیجات و لوبیاها بهره گیری نمود؛ زیرا آن ها اکثر حاوی کربوهیدرات هاي پیچیده میباشند و از قندهای ساده کمتر دارند.

 

الکل
مصرف نوشیدنی هاي الکلی میتواند موجب بی نظمی در ضربان قلب شود. بی نظمی زمانی رخ می‌دهد که قلب یا بیش از حد تپش دارد، ویا تپش آن بسیار کم هست. افرادی که الکل مصرف می‌کنند، قلب هاي بسیار ضعیفی دارند. وقتی قلب ضعیف شود، افراد دچار مشکلات بی نظمی قلبی از جمله فیبریلاسیون دهلیزی،

 

فلوتر دهلیزی و تندتپشی بطنی می‌شوند. قلب ممکن هست زمانی که فرد مصرف نوشیدنی الکلی را قطع میکند، به حالت عادی برگردد و خطر بی نظمی ضربان آن کم شود. الکل به سلول هاي قلب صدمه زده و تپش قلب را بالا میبرد.

 

بعضی از گیاهان دارویی
بعضی از گیاهان دارویی مثل افدرا «که در درمان سرماخوردگی و حساسیت ها به کار می‌رود»، می‌توانند موجب افزایش فشار خون شده و تپش قلب را دچار بی نظمی کنند. این گیاه حتی میتواند منجر به حملات قلبی، سکته و در بعضی موارد مرگ شود.

 

فلفل هاي تند
بنابر نظر محققان مرکز پزشکی دانشگاه مریلند، فلفل هاي هندی میتوانند از بی نظمی ضربان قلب پیش گیری کنند. بی نظمی قلب می‌تواند منجر به کاهش جریان خون در مغز و دیگر اندام هاي بدن شود. کپسایسین موجود در این فلفل هاي تند می‌تواند گردش خون را بهبود بخشیده و از تپش ناهنجار قلب پیشگیري کند.

 

اسیدهای چرب امگا۳
بعضی از خوراکی هاي گیاهی مثل گردوها و روغن هاي سبزیجات، حاوی اسیدهای چرب آلفا لینولنیک اسید «ALA» يعنی نوعی اسید امگا۳ میباشند. ماهی هم دارای چند نوع اسید چرب امگا۳ هست. با مصرف این نوع مواد خوراکی می‌توانید نرخ تپش قلب تان را پایین بیاورید.

 

در حقیقت اسیدهای امگا۳ اثری مستقیم روی انقباض ماهیچه هاي قلب داشته و موجب کاهش ضربان قلب میشوند. ماهی ها و بويژه انواع قزل آلا، سالمون، تن، خالمخالی، شاه ماهی و ماهی سفید سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ میباشند.

 

مصرف فیبر
داشتن چربی خون «تری گلیسرید» بالا، میتواند ضربان قلب را افزایش دهد. در حقیقت همین چربی ها میتوانند خطر ابتلا به مریضی هاي قلبی را بالا ببرند؛ اما مصرف غذاهایی که تری گلیسرید کمی دارند و همین طور مصرف گندم کامل و برنج قهوه اي و جوی دوسر، می‌توانند از چربی خون کاسته و ضربان قلب را بهبود بخشند. فیبرهای رژیمی مثل لوبیاها، جو دوسر، دانه هاي کتان، سبوس برنج، میوه ها و سبزیجات از چربی تری گلیسرید موجود در خون می کاهند.

 

مواد معدنی
یکی از برترین روشها برای داشتن ضربان قلب نرمال، خوردن غذا هاي حاوی مواد معدنی چون منیزیم و کلسیم هست. این مواد معدنی میتوانند ضربان قلب را منظم کنند. کلسیم موجود در قلب و رگ هاي خونی، باعث انقباض ماهیچه هاي آنان شده و منیزیم میتواند انها را از حالت انقباض درآورد.

 

با خوردن مواد خوراکی مثل سبزیجات سبز، بروکلی، سیب زمینی آب پز و ماهی سالمون، می‌توانید از هر دو ماده معدنی به اندازه کافی دریافت کنید. همین طور مصرف لبنیات کم چرب، به اندازه کافی کلسیم به بدن تان می‌رساند. آجیل، مغزدانه ها، لوبیاها و گندم کامل هم سرشار از منیزیم میباشند.

 

آووکادو
آووکادو سرشار از منیزیم و پتاسیم هست. گرچه موز و مرکبات نیز سرشار از پتاسیم میباشند؛ اما آووکادو اضافه بر پتاسیم دارای چربی هاي خوب هم هست. با مصرف این خوراکی می‌توانید ضربان قلب تان را در حالت عادی و منظم حفظ کنید.

 

آب
وقتی بدن به اندازه کافی آب داشته باشد، جلوی غلیظ شدن خون را میگیرد و گردش خون در بدن بسیار بهتر می‌شود. اما بدن هنگام کم آبی برای بیرون فرستادن مواد زاید و حفظ ضربان قلب در حالت نرمال، به سختی میوفتد. پس تا جایی که بدن تان لازم دارد، آب بنوشید.

 

 

با رژیم غذایی به جنگ آلزایمر بروید

محققان مشغول مطالعه بر روی تأثیر رژیم غذایی بر بیماری آلزایمر هستند. از آخرین تحقیقات پیرامون این بیماری ازبین برنده […]

نوشته با رژیم غذایی به جنگ آلزایمر بروید اولین بار در آشپزی با آشپزباشی پدیدار شد.

آیا مغز شما معتادست

مقاله‌ای جدید در مورد اعتیاد ، جزئیات اولین قدم‌ها در درک شکل کار هوس در مغز را نشان داد. دانشمندانی […]

نوشته آیا مغز شما معتادست اولین بار در آشپزی با آشپزباشی پدیدار شد.

فواید پروتئین گیاهی برای دیابت نوع ۲

مطالعه‌ی جدیدی که انجام شد، بار دیگر نشان داد که منبع پروتئین خوراکی در کاهش احتمال شکل گیری دیابت نوع […]

نوشته فواید پروتئین گیاهی برای دیابت نوع ۲ اولین بار در آشپزی با آشپزباشی پدیدار شد.