طرز تهیه شربت نعنا معجزه خنک تابستانی

طرز تهیه شربت نعنا معجزه خنک تابستانی 

اگر میخواهید در فصل گرما یک شربت خنک و همین طور خوب میل نمایید می‌توانید سراغ شربت نعنا بیایید ما روش تهیه آن را به شما آموزش میدهیم. 

 

مواد لازم برای شربت نعنا :
نعنا نیم کیلو
شکر ۱ کیلو
آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری
رنگ غذایی سبز در صورت تمایل
آب ۴ تا ۵ لیوان

 

طرز تهیه شربت نعنا :
در ابتدا نعنا را با ساقه پاک کرده و آن را شستشو بدهید سپس با چاقو آن را خرد کنید گرچه نباید چندان ریز شود فقط به اندازه اي که سه تکه شود بعد شکر و آب را با هم مخلوط کرده و بر روی حرارت ملایم قرار بدهید تا بجوشد و غلیظ شود سپس برگ نعنا را اضافه کرده و حرارت را کم کنید و بگذارید تا آرام آرام بجوشد

 

و نعنا رنگ و عطرش را پس بدهد وقتی شربت خوب جوشید و قوام آمد آبلیمو را اضافه کنید و چند دقیقه بعد حرارت را خاموش کنید و اگر می‌خواهید شربتتان خوش رنگ تر شود می‌توانید همراه با آبلیمو مقداری رنگ سبز غذایی نیز به شربت اضافه کنید.

 

بر روی در قابلمه دمکنی گذاشته و سر آن را روی آن قرار بدهید و بگذارید ۲۴ ساعت بماند تا شربت جا بیفتد بعد از زمان گفته شده شربت را از صافی رد کنید و در شیشه تمیز ریخته و در یخچال نگهدارید و در زمان دلخواه مقداری از آن را با آب و یخ مخلوط و نوش جان کنید.من برای این مقدار یک قطره رنگ ریختم.

 

 

آموزش آش دوغ و گوشت چرخ کرده خوشمزه

آموزش آش دوغ و گوشت چرخ کرده خوشمزه 

روش درست کردن آش دوغ غذای خوشمزه و اصیل ایرانی را همراه با گوشت چرخ کرده برای شما داریم که واقعا خوش طعم هست. 

 

مواد لازم:

پیاز رنده‌کرده ۱ عدد
سیر له‌کرده ۳ تا ۴ حبه
سبزی «تره، جعفری و گشنیز» نیم کیلو
برنج ۱۵۰ گرم
نمک و فلفل به میزان دلخواه
دوغ بدون گاز ۴ لیتر
نخود آبگوشتی ۱۳۰ گرم
تخم مرغ تخم مرغ دو عدد
گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم

 

طرز تهیه:

۱-ابتدا نخود را بخیسانید، حالا آن را کاملاً بپزید و کنار بگذارید، آن‌گاه تخم مرغ‌ها را در دوغ کاملاً مخلوط کنید و در قابلمه‌ي مناسبی بریزید، روی اجاق قرار دهید و مرتب هم بزنید تا به جوش آید.

 

۲-حالا برنج شسته را به دوغ بیفزائید و بپزید و کمی نمک و فلفل بزنید.

 

۳-سپس سبزی و سیر را اضافه کنید.

 

۴-اکنون گوشت، پیاز، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و ورزدهید.

 

۵-اینک به صورت کوفته‌ریزه درآورید و به آش اضافه نمائید.

 

۶-حالا نخود را هم بیفزائید و صبر کنید تا آش جا بیفتد.

 

یادآوری:
به علت بودن نمک در دوغ، نمک آش را مواظب باشید.

 

 

این میوه ها را می توانید بعنوان یک وعده غذایی بخورید

این میوه ها را می توانید بعنوان یک وعده غذایی بخورید 

تعداد زیادی از میوه ها میباشند که می‌توانید به جای یک وعده خوراکی آنها را مصرف کنید و از مواد مغذی آن حسابی بهره مند شوید. میوه‌ها و سبزیجات دارای خواص درمانی برای بدن میباشند، اما بعضی میوه ها خواص درمانی و سلامتی بیشتری دارند و می توان از آنها بعنوان یک فراهم سازی کننده مواد مغذی مورد نیاز بدن بهره گیری کرد.

 

کارشناسان در جدید ترین پژوهش‌هاي خود خواص منحصربه فرد، انواع ویتامین‌هاي ضروری، کمیاب و مواد معدنی را درمیوه‌هاي زیر شناسایی کردند و به افراد پیشنهاد می کنند برای فراهم سازی انرژی مورد نیاز بدن از این میوه ها در رژیم خوراکی خود بهره گیری کنند.
هریک از این میوه‌ها به قدری از لحاظ مواد مغذی غنی میباشند که میتوان از آنها مثل یک وعده خوراکی سالم برای تقویت و افزایش انر‍ژی بدن بهره گیری کرد

 

خواص موز برای سلامتی
موز دارای سطح بالایی از پتاسیم هست و به تنظیم الکترولیت بدن کمک میکند، از دیگر خواص موز تقویت اعصاب و افزایش حجم عضلات هست. این میوه غنی از انواع آنتی اکسیدان‌هاي ضروری برای بدن و فیبر هست.

 

خواص هلو برای سلامتی
هلو نیز یکی دیگر از میوه‌هاي بسیار مقوی و با خواص فراوان برای تقویت بدن هست. هلو را می توان بعنوان یک مکمل خوراکی بسیارمفید مصرف کرد، قند فروکتوز موجود در هلو می تواند انرژی مورد نیازبدن انسان را برای مدت زمان طولانی فراهم سازی کند.

 

خواص آناناس برای سلامتی
آناناس مخصوص مناطق استوایی نیز دارای خاصیت ضد التهابی بسیار قوی هست و می تواند خطر ابتلا به حمله قلبی و سکته مغزی را در افراد کاهش دهد، همین طور سبب افزایش قدرت باروری در زوجین میشود.آناناس را می توان به همراه تمام وعده‌هاي خوراکی مصرف کرده و از خواص آن بهره‌مند شد، مواد مغذی موجود در آن میتواند باعث تقویت بدن و پیش گیری از ابتلا به انواع مریضی‌ها شود.

 

خواص انگور برای سلامتی
انگور نیز حاوی آنتی اکسیدان‌هاي بسیار خوب از جمله کورستین و رزوراترول هست و میتواند از ابتلا به مریضی‌هاي قلبی و بالا رفتن کلسترول خون پیش گیری کند.از جمله دیگر مواد مغذی در انگور میتوان پتاسیم و آهن را نام برد که مانع از گرفتگی عضلات و کم خونی می شوند. کارشناسان برترین انگور برای مصرف را انگور‌هایي به رنگ بنفش یا قرمز میدانند که حاوی مقادیر بالاتری آهن هست.

 

خواص کیوی برای سلامتی
کیوی را از فصل بهار میتوان آن را مصرف کرد و دارای ویتامین‌ C و E هست که هر دو برای پیش گیری از ابتلا به سرطان و افزایش قدرت بینایی خوب میباشند. کیوی از حجم کم کالری و مقدار چندان فیبر برخوردار هست و برای افرادی که رژیم خوراکی دارند یا می خواهند وزن خود را کم کنند، بسیار خوب هست.

 

خواص انبه برای سلامتی
انبه میوه بسیار لذیذ تابستانی که مورد علاقه بیشتر افراد هست و حاوی درصد بالایی از ویتامین A برای کمک به رشد استخوان‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن هست.

 

خواص سیب برای سلامتی
سیب نیز از دیربازبه عنوان یک ماده خوراکی با خواص بسیارزیاد سرشناس بوده و دارای آنتی اکسیدان‌هاي ضروری برای حفظ سلامت بدن، پیش گیری از مرگ سلول‌هاي مغزی و ابتلا به آلزایمر، کاهش دهنده فشار و کلسترول خون بالا، محافظت از بدن و پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان‌ها بویژه سرطان روده بزرگ هست.

 

مصرف هرروز سیب میتواند سبب تقویت دندان‌ها و پیشگیري از آسیب مشاهده آن‌ها شود.از دیگر میوه‌هاي خوب برای سلامت بدن که مصرف هریک از آن‌ها می تواند مزایای درمانی بی شماری داشته باشد می توان آب انار، گریپ فروت و پرتقال را نام برد.

 

 

آموزش درست کردن دمی مرغ و گوجه فرنگی خوشمزه

آموزش درست کردن دمی مرغ و گوجه فرنگی خوشمزه 

آموزش درست کردن دمی مرغ و گوجه را برای شما داریم که یک غذای خوشمزه ایرانی و پرطرفدار هست، پس با هم آن را درست کنیم. 

 

مواد لازم برای دمی مرغ و نخود فرنگی :
برنج ۳ پیمانه
مرغ یک ران کامل یا نصف سینه
نخودفرنگی ۱ پیمانه
پیاز دو عدد
نمک، فلفل و زردچوبه و ادویه پلویی به میزان لازم

 

طرز تهیه دمی مرغ و نخود فرنگی :
مرغ را با نمک، فلفل، زردچوبه و پیاز بگذاريد بپزد و آب آن در حد یک فنجان بماند بعد از استخوان جدا کنید و ریش ریش کنید پیاز دوم را خرد کنید و داخل روغن سرخ کنید مرغ را به آن اضافه کنید و زردچوبه و فلفل و ادویه پلویی بزنید و نخودفرنگی را هم اضافه کنید «اگر نخودفرنگی تازه دارید ده دقیقه تا یک ربع آبپز کنید

 

مال من نخود فرنگی تازه بود» و برنج و آب مرغ و آب به اندازه اي که یک بند انگشت روی برنج آب باشد را داخل قابلمه بریزید و نمک هم اضافه کنید تا زمانی که آب آن کشیده شود بعد شعله را کم کنید و بگذاريد دم بکشد.

 

 

دانشمندان فرمول جادویی یادگیری را کشف کردند

در جریان تحقیقی که برای ارزیابی توانایی یادگیری حرکتی انجام شد، نتایج جالبی به دست اومد. همونطور که انتظار می‌رفت،‌ […]

نوشته دانشمندان فرمول جادویی یادگیری را کشف کردند اولین بار در آشپزی با آشپزباشی پدیدار شد.

طرز تهیه غذاهای ساده ، سریع وخوشمزه

Freezer-Friendly Burritos

Freezer-Friendly Burritos

اگر کمبود زمان باعث شده است تا یک روز بدون غذا خانه را ترک کنید پس بهتر است از همین الان چند دستور پخت سریع و ساده را یاد بگیرید.

به گزارش آلامتو و به نقل از فیتامین؛ در این مقاله با سه نوع غذا برای افرادی‌که وقت کافی ندارند آشنا خواهیم شد. اگر شما نیز جزو آن گروه از افرادی هستید که برای غذا پختن و آوردن بچه‌ها از مدرسه وقت کافی ندارید، پس همراه ما باشید تا با چگونگی پخت سه نوع غذایی که می‌توانید داخل یخچال و فریزر قرار دهید، آشنا شوید.

تخم مرغ شیشه مربایی

از شب قبل، داخل شیشه‌های مربا تخم مرغ و ادویه‌هایی را که دوست دارید بریزید و پس از پخت، شیشه را داخل فریز بگذارید. هنگام صرف این غذا به عنوان یک صبحانه خوشمزه، آن را داخل مایکروفر قرار دهید تا آماده شود.

روش تهیه: فقط کافی است تخم مرغ‌ها را داخل شیشه مربا ریخته و سبزیجات و ادویه‌هایی که دوست دارید به آن اضافه کنید؛ سپس به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.

بوریتو فریزری

بوریتو یک صبحانه معروف مکزیکی است که با تورتیلای گندمی (که به شکل استوانه‌ای پیچیده یا تا شده)

درست شده و بسیار مقوی و خوشمزه است. بوریتو را می‌توان داخل فویل پیچید و در فریزر قرار داد. هنگام مصرف، فویل را باز کرده و به مدت ۱:۳۰ تا ۲ دقیقه داخل مایکروفر می‌گذاریم و به‌صورت داغ سرو می کنیم. از این خوراکی خوشمزه می‌توان در تمامی وعده‌های غذایی استفاده کرد. و آن را بیشتر از ۶ ماه داخل فریز قرارداد.

مواد لازم:

  • نان پیتا ۴ عدد
  • ژامبون گوشت ۵ ورقه
  • کره ۱ قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ زده شده ۴ عدد
  • گوجه‌فرنگی ریز خرد شده ۱ عدد کوچک
  • سس سالسای گوجه‌فرنگی برای تزیین

روش تهیه: ژامبون را ۴ تا پنج دقیقه داخل مایکروفر یا فر (می‌توان آن را در تابه تفت داد) گذاشته تا ترد شود؛ سپس آن را به ورقهای ریزتری خرد می‌کنیم.

تابه را با کره چرب نموده و روی حرارت می‌گذاریم تا آب شود. تخم مرغها را کامل همزده و به کره اضافه می‌کنیم، سپس گوجه فرنگی خرد شده و ژامبون‌ها را داخل آن میریزیم. این غذا را به مدت ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه روی گاز قرار می‌دهیم.

نان‌های پیتو را باز کرده و مخلوطی از تخم مرغ داخل آنها می‌ریزیم و لوله می‌کنیم؛ سپس آن را با سس سالسای گوجه‌فرنگی تزیین می‌کنیم.

پنکیک ماست

شاید باورتان نشود که برای یک هفته نیز می‌توان پنکک درست کرد؛ می‌توان در آخر هفته پنکیک ماست را آماده کرده و داخل فریزر قرار داد. در طول هفته برای میل کردن آن کافی است پنکیک را گرم کنیم و از این وعده غذایی خوشمزه لذت ببریم.

مواد لازم:

  • آرد ۷ قاشق غذاخوری
  • ماست ۳ قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ دو عدد
  • شکر ۴ قاشق غذاخوری
  • بیکینگ پودر نصف قاشق چای‌خوری

روش تهیه: سطح ظرف مورد نظر را به اندازه‌ای چرب کرده که نان، روغن داخل ماهیتابه را به خود جذب کند؛ سپس همه مواد را با هم ترکیب کرده و روی کره داغ‌ شده می‌ریزیم؛ وقتی یک طرف پنکیک سرخ شد آن را برگردانده تا طرف دیگر آن پخته شود. در صورت تمایل می‌توان پنکیک را شیرین میل کرد و روی آن کمی عسل یا انواع شیره ریخت و یا روی آن را با میوه‌های مختلف تزیین کرد.

The post طرز تهیه غذاهای ساده ، سریع وخوشمزه appeared first on آلامتو.

طرز تهیه بهترین غذا با سیب زمینی و ژامبون

طرز تهیه بهترین غذا با سیب زمینی و ژامبون 

اگر به دنبال درست کردن یک غذای خوشمزه برای بیرون رفتن و پیک نیک دارید میتوانید از سیب زمینی و ژامبون بهره گیری کنید. سیب زمینی هاي مغز پخت با لبه هاي سرخ شده همراه با ژامبون و پیاز و پنیر به قدری خوشمزه و بینظیر میشه که امتحان کردنش واقعا ارزشش رو داره. پس این بار که به پیک نیک رفتید حتما با خودتون به اندازه کافی سیب زمینی هم بردارید.

 

مواد لازم

۵ تا ۶ عدد سیب زمینی
نمک و فلفل
۲ قاشق غذاخوری پودر پیاز
۲ قاشق غذاخوری رزماری خشک شده
۲ قاشق غذاخوری پودر آویشن
۲ قاشق غذاخوری فلفل شیرین
۱ و نیم قاشق غذاخوری سیر ریز ریز شده
روغن زیتون
پیاز تازه
ژامبون
خامه ترش
پنیر رنده شده

 

سیب زمینی ها را در اندازه نیم سانتی حلقه حلقه کنید و در یک ظرف بزرگ بریزید.

 

نمک و فلفل، پودر پیاز، رزماری، آویشن، فلفل شیرین و سیر را به سیب زمینی هاي حلقه شده بزنید و سیب زمینی ها را هم بزنید تا مواد به همه ي انها برسد.

 

داخل یک تاوه چدنی سیب زمینی ها را مانند عکس به صورت دایره اي بچینید.

 

باربیکیو را آماده کنید.

تاوه را به مدت ۴۰ دقیقه روی شعله قرار دهید.

ژامبون ها را خرد کنید.

 

بعد از ۴۰ دقیقه سیب زمینی ها کمی نرم شده اند. ژامبون ها را روی سیب زمینی ها بریزید و ۲۰ دقیقه دیگر بپزید.

 

یک لایه پنیر رنده شده روی غذا بریزید و ۱۵ دقیقه دیگر روی شعله قرار دهید تا پنیرها کاملا آب شود.

 

۲ ساقه پیاز تازه را خرد کرده و روی غذا را با آن تزئین کنید.

 

در نهایت هم با مقداری خامه ترش روی غذا را تزئین کنید.

 

 

طرز تهیه سس بلونز ایتالیایی خوشمزه و عالی

طرز تهیه سس بلونز ایتالیایی خوشمزه و عالی 

سس بلونز مخصوص بهره گیری روی پاستا هست و بسیار خوشمزه می باشد. امروز با هم طرز تهیه آن را مرور می‌کنیم تا طعم آن را تجربه کنیم. 

 

مواد لازم:

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۵۰ گرم کره
۱ عدد پیاز متوسط خرد شده
۱ عدد هویج بزرگ رنده شده
۱ ساقه کرفس رنده شده
۱۰۰ گرم ژامبون خرد شده
۳۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
۲۰۰ میلی لیتر آب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی
۵۰۰ میلی لیتر آب مرغ

 

طرز تهیه:

۱-روغن زیتون و کره را در یک تابه بزرگ داغ کنید. پیاز، هویج، کرفس و ژامبون را اضافه کرده و تفت دهید. آنها را به مدت ۱۰ دقیقه بپزید تا پیازها کاملا شفاف شوند.

 

۲-گوشت چرخ کرده را افزوده و تفت دهید.

 

۳-آب گوجه فرنگی را بیفزایید و شعله را چندان کنید تا تبخیر شود.

 

۴-در یک کاسه، آب مرغ و پوره یا رب گوجه فرنگی را با یکدیگر مخلوط کرده و به مواد بیفزایید.

 

۵-درب تابه را بگذارید و اجازه دهید با حرارت کم به مدت ۲ ساعت نیم جوش شود. هر نیم ساعت یک بار به آن سر زده و مواد را هم بزنید.

 

۶-برای سرو این سس، پاستای موردعلاقه خود را پخته و از این سس روی آن بریزید. در آخر پنیر پارمسان افزوده و آن را سرو کنید.

 

 

آموزش درست کردن کتلت شیرازی خوشمزه

آموزش درست کردن کتلت شیرازی خوشمزه 

با هم سری میزنیم به غذا هاي سنتی مردم شیراز و کتلت شیرازی خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم که طعم خوبی دارد. با این مواد حدود ۱۰ کتلت با وزن خمیر ۵۰ گرمی خواهید داشت.

 

مواد لازم برای کتلت شیرازی :
سیب زمینی ۲ عدد متوسط « حدود ۳۵۰ گرم »
* خمیر بین نان ساندویچی ۱۲۵ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شیر یک چهارم پیمانه
* آرد سوخاری ۱ قاشق سوپخوری
پیاز ۱ عدد متوسط
نمک ، فلفل سیاه و قرمز ، زردچوبه و پودر انبه به میزان لازم

 

* « خمیر بین هر نان باگت معمولی حدود ۲۵ گرم وزن دارد »

 

* آرد سوخاری برای مایه کتلت و مقداری هم برای کاور کردن

 

* اگر حس می‌کنید که کیفیت نان ساندویچی تان مفید نیست؛ از یک کم بکینگ پودر بهره گیری کنید تا کتلتتان پوک شود.

 

طرز تهیه کتلت شیرازی :
سیب زمینی ها را شسته و آب پز کنید. پوست کنده و تکه تکه کنید و اجازه دهید سرد شود. خمیر بین نان ساندویچی را خارج کنید.

 

پیاز را رنده کرده و آب اضافی اش را دور بریزید. شیر را روی آرد سوخاری بریزید. همه ي مواد را با هم مخلوط کنید.

 

و از چرخ گوشت رد کنید. خمیر حاصله را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید تا ور بیاید و از چسبندگی سیب زمینی هم کاسته شود.

 

دستتان را خیس کرده و از خمیر گلوله هایي به وزن تقریبی ۵۰ گرم برداشته و به شکل اشک در آورید و در آرد سوخاری بغلتانید.

 

در تابه اي روغن ریخته و اجازه دهید داغ شود. کتلت ها را با حرارت پایین سرخ کنید.

 

موقع سرخ شدن یک مقدار روغن به خودش جذب می‌کند. بهتر هست آن را روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

 

 

طرز تهیه سوفله مرغ و لوبیا خوشمزه و عالی

طرز تهیه سوفله مرغ و لوبیا خوشمزه و عالی 

اگر برای شام یا ناهار به دنبال پخت یک غذای خوشمزه هستید ما سوفله مرغ و لوبیای خوشمزه را به شما توصیه میدهیم. 

 

مواد لازم:

نان «تورتیلا،لواش یا تافتون» به میزان لازم
فلفل سیاه ۱/۸ قاشق چای خوری
نمک ۱/۸ قاشق چای خوری
آبلیمو ۴٫۵ قاشق چای خوری
مرغ «مرغ کنتاکی خرد شده» مرغ ۲ و ۱/۴ لیوان
زیره ۱/۴ قاشق چای خوری
پونه «خشک شده» ۱ قاشق چای خوری
سیر «رنده شده» سیر ۱ قاشق چای خوری
کنسرو لوبیا «بدون آب» ۱ عدد«یا ۱ونیم لیوان لوبیا پخته شده»
روغن به میزان لازم
فلفل دلمه اي «متوسط – خرد شده» ۱ عدد
فلفل قرمز «فلفل شیرین متوسط – خرد شده» ۲ عدد
پنیر پیتزا «رنده شده» به میزان لازم
پیازچه «خرد شده» ۱/۴ لیوان
گشنیز «خرد شده» ۱/۲ لیوان
خامه ترش «یا پنیر پیتزا» ۲۰۰ گرم

 

طرز تهیه:

۱-ابتدا مرغ را با مواد دلخواه پخته و ریش ریش کنید و کنار بگذارید.داخل تابه مقداری رووغن گرم کرده و فلفل دلمه اي را ریز کنید و در روغن تفت دهید.فلفل قرمز را نیز اضافه کرده آن را کمی تفت دهید.سیر رنده شده،لوبیا پخته شده و همۀ مواد به جز پیازچه و گشنیز را به فلفل ها اضافه کرده و به خوبی تفت دهید و در انتها مرغ ریش شده را به آن اضافه کنید.

 

۲-نان را به شکل دلخواه برش داده و هر قطعه را داخل روغن سرخ کنید.ظرفی مناسب گزینش کرده و آن را چرب کنید یا از کاغذ روغنی بهره گیری کنید.

 

۳-ته و کناره هاي ظرف مقداری نان سرخ شده چیده و روی آن را از مواد پر کنید.روی مواد را با خامه ترش و پنیر پیتزا«یا فقط پنیر پیتزا»پوشانده و گشنیز و پیازچه ساطوری شده بریزید .«می‌توانید لایه لایه اینکار را انجام دهید یا فقط در یک لایه»
سپس به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد «۳۵۰ درجه فارنهایت» قرار دهید .

 

نکات:
۱-می‌توانید لوبیا پخته را حذف کرده و به جای آن از ذرت پخته شده بهره گیری کنید.

 

۲- در صورت تمایل مرغ را سرخ کرده یا کبابی کنید.

 

۳-مواد غذا را می‌توانید با هر نوع ماده دلخواه«مانند زیتون،ژامبون،گوشت و …»جا به جا کنید.