روش پخت قارچ و سیب زمینی در فویل

روش پخت قارچ و سیب زمینی در فویل 

طرز تهیه قارچ و سیب زمینی لذیذ که غذای مورد علاقه بسیاری نیز هست را در فویل حاضر نموده ایم که مزه بسیار خوبی دارد. یکی دیگر از غذا هاي ساده و لذیذ پیک نیکی که خیلی آسان میتوانید بیرون از منزل درست کنید قارچ و سیب زمینی با فویل هست. مواد را خرد کنید, چاشنی بزنید و روی آتش بگذارید تا بپزد و حاضر خوردن شود. به همین راحتی!

 

مواد لازم قارچ و سیب زمینی با فویل :
سیب زمینی, قارچ و سیر سبز تازه
روغن زیتون
نمک
فویل

 

طرز تهیه قارچ و سیب زمینی با فویل :
ابتدا سبزی ها «سیب زمینی, قارچ و سیر» را خرد کنید. هر چه ریزتر و نازک تر خرد کنید زودتر می پزد. و بعد آنها را داخل فویل قرار بدهید.

 

همه ي مواد را برای پخت قارچ و سیب زمینی خرد کنید

 

روی مواد روغن زیتون و ادویه جات مد نظر بریزید. سپس فویل را روی مواد تا کنید و سر و ته آن را ببندید.

 

مواد را روی فویل قرار داده و روغن و ادویه را اضافه کنید

 

فویل را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه روی آتش بگذارید یا این که به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر روی دمای ۴۲۵ درجه قرار بدهید. مزیت فویل به این هست که میشود آن را روی هر وسیله حرارتی گذاشت. حتی میتوانید فویل را باز کنید تا میزان پخته شدن مواد را بررسی کنید

 

فویل تا شده را داخل آتش قرار بدهید تا بپزد

با این غذای ساده و در عین حال لذیذ برای خودتان سنگ تمام بگذارید.

 

 

آموزش تهیه پیتزا استیک خوشمزه و عالی

تعلیم تهیه پیتزا استیک خوشمزه و عالی 

از میان پیتزاهاي لذیذ اي که وجود دارد به شما نوع استیک آن را توصیه می‌دهیم که طبق فرمان زیر میتوانید آن را درست کنید. حاضر کردن مواد برای تهیه پیتزا استیک با فلفل دلمه‌اي و پیاز:

 

مواد لازم:

آرد به میزان لازم
خمیر پیتزا ۴۵۰ گرم
روغن زیتون۵ قاشق چای خوری
گوشت استیک ۳۰۰ گرم
نمکبه میزان لازم
فلفل سیاهبه میزان لازم
پیاز قرمز ۱ شماره متوسط
فلفل دلمه اي ۲ شماره
پنیر گودا ۱۲۰ گرم
جعفری۱/۴ پیمانه

 

حاضر کردن مواد برای تهیه پیتزای استیک با فلفل دلمه‌اي و پیاز:

۱- از استیکی با پهنای دو و نیم سانتی‌متر بهره گیری کنید.

 

۲- پیاز رو پوست گرفته و نازک خلالی کنید.

 

۳- ساقه و دانه‌هاي فلفل دلمه‌اي‌ها رو جدا کنید و اون‌ها رو به شکل نوارهای باریک برش بزنید.

 

۴- پنیر رو رنده کنید. تقریباً به ۱ پیمانه پنیر رنده شده نیاز دارید. می‌تونید از پنیر مونتری جک هم بهره گیری کنید.

 

۵- جعفری رو خرد کنید.

 

طرز تهیه:

۱٫ از گذشته فر رو با حرارت ۲۶۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. در سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید.

 

۲٫ روی سطح کار کمی آرد بپاشید و نصف خمیر پیتزا رو به شکل یه بیضی ۳۵ سانتی‌متری باز کنید. خمیر رو روی کاغذ روغنی در سینی فر بذارید و روی اون با قلمو ۱ قاشق چای‌خوری روغن زیتون بمالید. نصف دیگه خمیر رو هم به همین روش حاضر کنید. اون‌ها رو برای حدود ۱۴ دقیقه تا طلایی بشن در فر بپزید. در بین پخت سینی رو بچرخونید.

 

۳٫ در این میان استیک رو خشک کنید و کمی نمک و فلفل سیاه به اون بزنید. در ماهیتابه‌اي بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا ۱ قاشق چای‌خوری روغن گرم کنید.‌ استیک رو برای حدود ۱۰ دقیقه تا به میزان پخت مورد نظر برسید, بپزید «در بین پخت اون رو بچرخونید». استیک رو روی تخته بذارید, با فویل آلومینیومی روی اون رو بپوشونید و بذارید برای ۱۰ دقیقه استراحت کنه.

 

۴٫در ماهیتابه ۲ قاشق چای‌خوری روغن بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز و فلفل‌هاي دلمه‌اي رو اضافه کنید و به اون‌ها قدری نمک و فلفل سیاه بزنید. در ماهیتابه رو بذارید و اون ها رو برای حدود ۵ دقیقه بپزید «هر از گاهی مواد رو هم بزنید». در ماهیتابه رو بردارید و مواد رو برای ۸ دقیقه دیگه تا کاملا نرم و قهوه‌اي بشن, بپزید.

 

۵٫ استیک رو نازک برش بزنید. برش‌هاي استیک, سبزی ها و پنیر رو روی خمیر پیتزا بریزید و پیتزا رو برای حدود ۳ دقیقه تا پنیر آب بشه در فر بذارید. گذشته از سرو جعفری خرد شده رو روی پیتزا اکران کنید.

 

 

معرفی بهترین خوراکی ها برای تنظیم فشار خون

معرفی بهترین خوراکی ها برای تنظیم فشار خون 

برترین خوراکی ها برای تنظیم کردن فشار خون بالا و پایین را به شما معرفی میکنیم تا همه ي وقت رژیم سالمی داشته باشید. براساس اخبار اخیر,فشار خون ایرانی‌ها در اوضاع قرمز هست و ۶۰ درصد افراد بالای ۶۰ سال دچار فشار خون بالا میباشند. نخستین خودنمایی سکته مغزی, فشار خون بالاست.

 

این خطر در شرایطی مبتلایان فشار خون بالا را تهدید می کند که نیمی از آنان در کشور از مریضی خود آگاهی ندارند و نیمی دیگر از کسانی که با خبر میباشند, درمان کارساز نمیگیرند.اغلب پزشکان در مواجهه با بیماران مبتلا به پرفشاری خون, انها را از مصرف نمک سفره و غذای شور پرهیز میدهند و کمتر شده, به بیمارانشان پیشنهاد کنند

 

از چه خوراکی‌هاي حاوی سدیم اجتناب کنند و از چه غذاها و میوه‌ها یا سبزیجاتی برای تنظیم و بازرسی فشار خونشان بهرمند شوند. به این بهانه, مروری خواهیم داشت بر عوامل مستعد و تشدیدکننده مریضی فشار خون و املاح معدنی و غذاهایی که به بازرسی فشار خون بالا کمک می کند.

 

برای اینکه خون در رگ‌ها جاری شود و مواد خوراکی و اکسیژن را به اعضایِ گوناگون بدن برساند, نیاز به نیرویی هست که فشار خون نامیده میشود. اگر نیروی وارده از جریان خون به دیواره رگ‌ها فشار بیش از اندازه نرمال وارد کند, فرد دچار پرفشاری خون شده هست. فشار خون بالا در ۹۰ درصد افراد, علت شناخته شده‌اي ندارد و چون اغلب بی‌ نشانه هست, آدمکش بی‌صدا نامیده میشود.

 

**مقادیر سدیم در غذا هاي گوناگون**

هنگامی که نمک در بدن انباشته می شود, اندکی از آن به داخل سلول‌هاي عضلات صاف دیواره عروق نفوذ میکند و با ایجاد واکنش‌هایي, باعث افزایش فشار شریانی «سرخرگ‌ها» می شود. غذا هاي با سدیم بالا شامل زبان, گوشت گاو نمک‌سود شده, سوسیس و کالباس, ماهی دودی, بکینگ‌پودر, ترشیجات, خیار شور, سس و رب گوجه‌فرنگی, انواع پنیر, انواع بیسکویت, زیتون, کنسرو سبزی ها, سوپ حاضر, پیتزا, چیپس و پفک هست.

 

غذا هاي با سدیم متوسط, نان, کیک, شیر, کره, مارگارین, پنیر کم‌نمک و برخی از انواع آب معدنی هست. غذا هاي با سدیم پایین, برنج, آرد جو, قهوه, چای, شیر مادر, نبات, میوه‌هاي خشک, سبزی ها تازه و یخ زده, سیب‌زمینی, گوشت و مرغ و ماهی و سبوس هست.

 

**چطور متوجه فشار خون بالا شویم؟**
تنها راه درک کردن به مقدار فشار خون, اندازه‌گیری آن به وسیله دستگاه فشار سنج هست. افراد بالغ باید دست کم دو بار در سال, فشار خونشان اندازه‌گیری شود. مبتلایان پرفشاری خون برای کاهش فشار خون باید همراه اصلاح برنامه خوراکی براساس تجویز دکتر از داروهای شیمیایی و معمولاً تا پایان عمر بهره گیری کنند.

 

**تداوم فعالیت بدنی هرروز**
فعالیت فیزیکی مرتب یعنی دست‌کم ۶۰ ـ ۳۰ دقیقه فعالیت در روزهای هفته که باید از ۱۵ دقیقه در روز شروع شود و پیاده‌روی تند به کاهشِ فشار خون کمک میکند, به این علت که قلب می تواند به طور موثرتری از اکسیژن بهره گیری کند.

 

**عوامل مستعد و تشدیدکننده پرفشاری خون**
ژنتیک «اگر یکی از والدین یا هر دو مبتلا به فشار خون بالا باشند, خطر ابتلای فرد به پرفشاری خون اکثر هست», فشارهای روحی, هیجانی و استرس و پریشانی «به صورت موقت افزایش‌دهنده فشار خون میباشند», چاقی, مصرف چندان نمک «سدیم», غذا هاي حاوی چربی اشباع, الکل,

 

سیگار «نیکوتین موجود در آن تا یک ساعت پس از مصرف, فشار خون را بالا نگه می‌دارد», کم‌تحرکی و عدمِ مصرف خوراکی‌هاي فیبردار هم چون میوه و سبزی ها, از علل مستعدکننده پرفشاری خون میباشند.سردرد پس سر و پشت سر, منگی سر, سرگیجه, فشار در مرکز قفسه سینه, ضربان قلب, تنگی نفس و گرگرفتگی از علائم پرفشاری خون میباشند. خطرناک‌ترین پیامد فشار خون بالا, سکته مغزی و فلجی برخی اندام‌ها تا اتمام عمر هست.

 

**سایر خوراکی‌هاي خوب برای کاهش فشار خون**
کاکائوها با تلخی بالای ۷۰ درصد به علت داشتن فلاونوئیدها, دمکرده‌هاي گیاهی مثل چای سبز, جوانه گندم به علت داشتن پتاسیم و منیزیم, آلو منبع غنی پتاسیم در فشار خون بالا و روغن کنجد به علت داشتن اسیدهای چرب غیراشباع از این جمله‌اند.

 

**پتاسیم, مهمترین ماده در کاهش فشار خون**
برخی مواد معدنی مثل پتاسیم, منیزیم و کلسیم کمک بسزایی در بازرسی و کاهش فشار خون دارند. با افزایش مصرف غذا هاي حاوی پتاسیم می توان تاثیر ویرانگر سدیم بر فشار خون را کاهش داد. اغلب غذا هاي گیاهی حاوی بیشترین میزان پتاسیم میباشند. برترین منبع پتاسیم سبزی ها با برگ سبز تیره بخصوص کلم برگ,

 

کلم بروکلی, کاهوی سبز و گوجه‌فرنگی, پرتقال, موز, کشمش و کیوی هست. به ترتیب سیب زمینی, حبوبات, میوه‌هاي خشک, شیر, گوشت و ماهی تازه, آرد جو و آجیل, بیشترین پتاسیم و برنج, تخم‌مرغ, نان, پنیر و آرد گندم کمترین میزان پتاسیم و شکر, عسل, کره, خامه و روغن به میزان بسیار ناچیز حاوی این ماده معدنی میباشند.

 

**کمبود کلسیم و افزایش فشار خون**
مواد خوراکی حاوی کلسیم بالا هم چون لبنیات کم‌چرب به بازرسی فشار خون بالا کمک میکنند. کمبود کلسیم در بدن, موجب افزایش فشار خون و در نتیجه ابتلا به مریضی‌هاي قلبی ـ عروقی می شود. کلسیم در شیر, ماست, پنیر و کشک به وفور یافت میشود. مطالعات انجام شده حاکی هست, در جوامعی که مصرف لبنیات چندان هست, شیوع فشار خون بالا بسیار کمتر هست.

 

**اثرات منیزیم بر کاهش فشار خون**
براساس نتایج یافته‌هاي پژوهشی, منیزیم توانسته فشار خون را کاهش دهد. در بیمارانی که از دیورتیک‌ها «داروهای ادرارآور» برای دفع سدیم و درمان فشار خون به مدت طولانی بهره گیری کرده‌اند یا از پتاسیم به میزان بالا مصرف کرده‌اند, بهره گیری از منیزیم توانسته برای مدتی, فشار خون را به صورت آشکاری کاهش دهد.

 

بد نیست بدانید, مصرف دیورتیک‌ها می تواند منیزیم را دفع و مقدار آن را در بدن کاهش دهد. فیبرها هم چون سبوس و غلات سبوس‌دار منبع اصلی منیزیم و اغلب سبزی ها, مغزها و گوشت, حاوی مقادیر متوسط این ماده معدنی میباشند.

 

ارتباط مستقیم افزایش وزن و فشار خون

تحقیقات نشان داده, اغلب افراد دچار پرفشاری خون, دچار اضافه وزن و چاق میباشند و به ازای هر ۱۰ کیلوگرم افزایش وزن تغییرات محسوسی در افزایش فشار خون انها دیده شده هست. لازم هست بدانید, کاهش وزنی در حدود ۴/۵ کیلوگرم می تواند به کاهش فشار خون کمک کند.

 

 به گزارش پارس ناز هر چه اندازه دور کمر اکثر شود, خطر افزایش فشار خون اکثر می شود. مردان آسیایی با دور کمر بالای ۹۰ سانتی‌متر و زنان با دور کمر بالای ۸۰ سانتی‌متر مستعد ابتلا به فشار خون بالا میباشند.

 

**چاشنی‌هاي جایگزین نمک**
هر یک از گیاهان خوشبو دارای ترکیباتِ موثری برای پایین آوردن فشار خون میباشند. به جای نمک از دیگر چاشنی‌ها بهره گیری کنید. مصرفِ زنجبیل, رازیانه, سیر, فلفل سیاه, ریحان و ترخون پیشنهاد میشود. سرکه و آبلیمو و آبغوره نیز میتواند چاشنی خوبی برای طعم‌دار کردن غذا باشد.

 

اگر ذائقه شما به شوری عادت کرده و نمیتوانید نمک را کنار بگذارید, می توانید نمک را بتدریج از برنامه خوراکی‌تان حذف کنید. با اینکار, پرزهای چشایی زبان کم کم سازگاری پیدا میکند و شما متوجه تغییر زیادی نخواهید شد.

 

 

آموزش تهیه کتلت قارچ خوشمزه و عالی

آموزش تهیه کتلت قارچ خوشمزه و عالی 

کتلت قارچ را می توانید در خانه درست کنید و از مزه بینظیر و خاص آن لذت ببرید. به شمار اعضای خانواده این غذا را درست کنید. برای افرادی که محدودیت مصرف گوشت دارند, گیاهخوارند یا مایلند جایگزین‌هاي تندرست‌تری برای گوشت پیدا کنند, کتلت قارچ انتخاب خوبی خواهد بود.

 

مواد لازم:

قارچ: نیم کیلو
سیر: ۲ حبه
تخم‌مرغ: ۳ شماره
آرد یا خمیر نان باگت: نصف لیوان
سبزی ها خوشبو: ۲ قاشق
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم

 

نکته مهم : کتلت را در نان بولکی و با پیاز و جعفری خردشده و خیارشور بخورید که لذتی بالاتر از این نیست…

 

فرمان پخت:

۱٫ ابتدا قارچ‌ها را چرخ کرده و با سبزی ها خوشبو و خمیر نان باگت مخلوط کنید. بهتر هست خمیر نان باگت تازه و نرم باشد, اما اگر چنین خمیری دردسترس نداشتید, می توانید از آرد یا پودر خمیر نان باگت بهره گیری کنید.

 

۲٫ پس از آن تخم‌مرغ‌ها را به مواد اضافه کرده و در صورت شل بودن مایه, قدری آرد به آن اضافه کنید.

 

۳٫ نمک و فلفل و ادویه موردعلاقه خود را همراه با سیرهایی که له کرده اید, به مخلوط اضافه کرده, مفید هم بزنید تا مواد یک‌دست شود.

 

۴٫ اکنون روغن را در تابه‌اي روی حرارت داغ کنید و از مواد آغاز به اندازه یک گردو بردارید و در دست‌تان صاف کنید و در روغن بريزيد. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید یک روی کتلت‌ها سرخ شود, سپس روی دیگر کتلت‌ها را سرخ کنید.

 

رازهای کتلت مامان پز

آب سيب‌زميني خام را براي آنکه بوي کتلت نامطبوع نشود, حتماً بايد گرفت.

 

سيب‌زميني پخته را حتماً بايد رنده کرد و نبايد آن را همراه گوشت, چرخ کرد. سيب‌زميني خام را مي‌توان چرخ کرد به شرط آنکه آب سيب‌زميني با گوشت مخلوط نشود.

 

در کتلت گوشت بهتر هست از آرد نخودچي بهره گیری شود, چون کتلت پوک مي‌شود و در صورت بهره گیری از آرد سوخاري و آرد گندم, کتلت, خمير مي‌شود و پوکي مناسبي نخواهد داشت.

 

کتلت با سيب‌زميني خام هنگام سرخ شدن, روغن کمتري مي‌برد و براي کساني که در مصرف روغن احتياط مي‌کنند, مناسب‌تر هست.

 

براي سرخ کردن کتلت با سيب‌زميني پخته بايد در تابه روغن زياد باشد تا کتلت روغن کمتري به خود بگيرد و بعد هم بايد کتلت را روي کاغذ روغن‌گير گذاشت تا روغن اضافي آن گرفته شود.

 

برترین سبزی برای کتلت, ترخون و مرزه هست که عطر بی‌نظیری به کتلت مي‌دهد. می توانید یکبار هم زیره را آزمون کنید.

 

 

آیا خشک‌کن‌ برقی عامل بیماری است؟

شستن دست‌ها پیش از غذا خوردن در رستوران و خشک کردن رطوبت اونها با دستگاه‌های خشک‌کن برقی، همیشه باعث می‌شه با […]

نوشته آیا خشک‌کن‌ برقی عامل بیماری است؟ اولین بار در آشپزی با آشپزباشی پدیدار شد.

طرز تهیه بستنی عسلی

Honey ice cream

Honey ice creamطرز تهیه بستنی عسلی

یک دسر خوشمزه میتواند به سادگی درست کردن بستی با طعمی دلپذیر باشد.

به گزارش آلامتو و به نقل از درنگ؛ روشی ساده با استفاده از مواد خانگی برای درست کردن بستنی وجود دارد که شاید آن را ندانید.

بستنی در میان کودکان و حتی بزرگسالان طرفداران زیادی دارد. خوردن آن مخصوصا در فصل گرما شدیدا لذت‌بخش است. به همین دلیل در زیر طرز تهیه بستنی کاملا ساده خانگی با موادی در دسترس را به شما یاد می‎‏دهیم که می‎تواند برای پذیرایی از مهمانان هم مفید باشد.

مواد لازم:

  • ۲۵۰ میلی‌لیتر شیر
  • ۱۲۵ گرم عسل
  • ۲ عدد زرده تخم‎مرغ
  • ۱۵۰ میلی‌لیتر خامه پرچرب هم‎زده شده

طرز تهیه بستنی عسل:

  1. شیر را روی حرارت گاز قرار دهید. عسل را به آن اضافه کنید و حسابی هم بزنید تا شیر شروع به جوشیدن کند.
  2. دو زرده تخم‎مرغ را درون ظرفی جداگانه ریخته و حسابی هم بزنید، خامه را به آن اضافه کنید و سعی کنید آن‌ها را به خوبی میکس کنید. بعد آن را درون شیر در حال جوشیدن بریزید و به خوبی با هم مخلوط کنید. محصول به دست آمده را در ظرفی بریزید و بگذارید به خوبی خنک شود.
  3. مایع به دست آمده را درون دستگاه بستنی‎ساز بریزید و دستورالعمل دستگاه را دنبال کنید. اگر دستگاه بستنی‎ساز در خانه ندارید روش دستی آن هم بسیار خوش‎مزه خواهد بود. باید این مایع را در ظرفی در فریزر قرار دهید و هر ۱۰ دقیقه آن را بیرون آورده و حسابی هم بزنید تا زمانی که کاملا فریز شود.

The post طرز تهیه بستنی عسلی appeared first on آلامتو.

طرز تهیه کوکوی شطرنجی خوشمزه و عالی

طرز تهیه کوکوی شطرنجی خوشمزه و عالی 

اگر به دنبال تصحیح کردن یک غذایی خاص و شکیل و لذیذ هستید میتوانید همراه با باشید تا امروز با هم کوکوی شطرنجی درست کنیم. کوکی شطرنجی یک دسر لذیذ با ظاهر متفاوت هست که میتوانید در میهمانی سرو کنید.

 

مواد لازم

کره نرم شده: ۲۵۰ گرم
شکر: ۱۰۰ گرم
اسانس وانیل: ۱ ق چ
نمک: یک هشتم ق چ
آرد: ۳۲۰ گرم
پودر کاکائو: ۳ ق س
تخم مرغ ریز «برای چسباندن قطعات»: ۱ شماره

 

• مدت زمان حاضر سازی: ۲۰ دقیقه
• مدت زمان پخت: ۱۰ الی ۱۲ دقیقه
• میزان سرو: حدود ۳۰ نفر

 

طرز تهیه

۱٫ کره را به همراه شکر با همزن برقی با سرعت متوسط رو به بالا بزنید تا به صورت کرمی, پوک و سبک درآید سپس اسانس وانیل را اضافه کنید و مجددا هم بزنید, همزمن را خاموش کرده, آرد و نمک الک شده را تدریجی اضافه کنید و با لیسک هم بزنید در حدی که خمیر جمع شود و به صورت گلوله اي درآید کافی هست. بیش از اندازه آرد به خورد خمیر ندهید.

 

۲٫ خمیر را به دو بخش تقسیم کنید به یک بخش پودر کاکائوی الک شده اضافه کنید و با لیسک, کامل به خورد خمیر دهید تا شکلاتی شود سپس هر دو خمیر را بر روی پلاستیک فریزر جدا جدا به کلفتی تقریبی سه میلی متر باز کنید بعد روی هر کدام به کمک روال بر خطوط طولی با فاصله یک و نیم سانتی متر از هم بدهید. برای آن که نوارها هنگام جا به جایی نشکنند آنها را از طول به چهار بخش تقسیم کنید به گونه اي که طول نوارهای وانیلی و طول نوارهای شکلاتی با هم برابر باشد.

 

۳٫ سپس بر روی پلاستیک فریزر یک برش وانیلی قرار دهید. در کنارش یک برش شکلاتی و مجددا یک برش وانیلی, روی این لایه با قلم مو کمی تخم مرغ بمالید.

 

۴٫ سپس خمیرهایی با رنگ هاي متضاد قرار دهید و این را شش مرتبه ادامه دهید یعنی شش لایه خمیر بر روی هم قرار میگیرند پس از آن که تمامی خمیر را به این شکل به صورت شش لایه درآوردید روی سینی, بین پلاستیک فریزر قرار داده و حدود سی دقیقه در یخچال استراحت دهید.

 

۵٫ سپس از یخچال خارج نموده برش هایي عمودی به کلفتی ۵ میلی متر بدهید و در سینی فر کاغذ انداخته بچینید و در فر از پیش گرم شده به دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت تقریبی ۱۰ الی ۱۲ دقیقه قرار دهید در حدی که لبه کوکی ها کمی طلایی شود کافی هست.

 

نکته:

۱٫ اضافه نمودن آرد مازاد باعث سفت شدن کوکی می‌شود.

 

۲٫ کوکی ها را در ظرف در بسته نگه داری نمایید.

 

۳٫ این کوکی ها دارای ماندگاری طولانی میباشند.

 

۴٫ تخم مرغ به چسبندگی برش ها کمک می‌کند, در صورت تمایل میتوانید کمی روی هر کوکی هم با تخم مرغ رومال نمایید تا طلایی تر شود.

 

 

آموزش درست کردن بزقرمه خوشمزه و عالی

آموزش درست کردن بزقرمه خوشمزه و عالی 

غذاهای محلی ایرانی مزه بسیار فوق العاده دارند, امروز به سراغ بزقرمه رفته ایم که حتماً تصحیح کردن آن را به شما پیشنهاد می‌کنیم. 

 

مواد لازم برای بزقرمه :
پياز درشت يک شماره
گوشت فيله ۵۰۰ گرم
نخود دو سوم پيمانه
آب يک و هفت دهم ليتر
زردچوبه, نمک, فلفل سياه به ميزان لازم
سير چهار تا پنج حبه بزرگ
كشک خشک صد گرم
نعنا داغ و پياز داغ به ميزان لازم
زعفران دم كرده به ميزان لازم

 

طرز تهیه بزقرمه :
كشك را در نصف پيمانه آبجوش خيس مى كنيم.

 

نخود را از گذشته خيس مى كنيم, آب آن را عوض كرده, سپس نخود را جوشانده و آبكش مى كنيم تا نفخ آن گرفته شود.

 

پياز را نگينى خرد كرده و در كمى روغن زيتون تفت مى دهيم, سير را نيز اضافه مى كنيم, سپس گوشت را نيز تفت مى دهيم تا رنگ آن كاملاً تغيير كند.

 

زردچوبه و فلفل سياه مى زنيم, نخود و آب را اضافه كرده, وقتى غذا جوشيد شعله را كم مى كنيم و زمان مى دهيم تا گوشت و نخود كاملاً بپزند, سپس نمک مى زنيم.

 

زعفران را اضافه كرده, وقتى آب غذا کم شد, با گوشت كوب مواد را مى كوبيم و كشك را اضافه مى كنيم.

 

مى گذاريم تا چند قل بزند و جا بيافتد, در پایان روى غذا را با نعناداغ, كشك و سيرداغ تزئين كرده و سرو مى كنيم.

 

* اين غذا در كرمان عموماً بعنوان پيش غذا يا غذاى اصلى همراه با نان خانگى و سبزى خوردن سرو مى شود و گاهاً بعنوان خورشت همراه برنج. در رسپى اصلى از گوشت فيله بهره گیری شده يا با گوشت دنده جايگزين مى شود.

 

* در بين خانواده هاى كرمانى بسته به ذائقه با كمى تغيير در مواد, مثل بهره گیری از گردو, لپه و سيب زمينى پخت مى شود, اما مواد پايه و روش پخت يكسان هست.

 

* حکم من با سیر تازه درست کردم و این که غلظتش بعد از کوبیدن مثل ماست غلیظ شود.

 

 

آموزش درست کردن خورش سیب و آلبالو خوشمزه

آموزش درست کردن خورش سیب و آلبالو خوشمزه 

خورش آلبالو لذیذ را در منزل درست کنید و آلبالو نیز به آن اضافه نمایید، برترین غذا با مزه خاص در جلو شما آماده میشود. خورش سیب و آلبالو یکی از غذا هاي سنتی کرمانشاه هست که طرز تهیه آن را برایتان آورده ایم.

 

مواد مورد نیاز

مغز ران گوسفند: ۲۰۰ گرم
سیب سبز: ۱ شماره
کنسرو گوجه فرنگی: یک دوم شماره
آب آلبالو: ۲۰۰ میلی لیتر
شکر: ۲۰ گرم
آلبالو «بدون هسته» ۲۰۰ گرم
لیمو ترش «آب گرفته شده»: ۱ شماره
پیاز داغ: ۱۰ گرم
قرص عصاره گوشت: ۱ شماره
زردچوبه: یک دوم ق چ
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
روغن مایع: به میزان لازم

 

روش پخت

۱٫ پوست سیب را جدا کرده و آن را به اندازه مکعب هاي ۱٫۵ در ۱٫۵ سانتی متری برش دهید و داخل ظرفی به آب لیموترش آغشته کنید تا سیاه نشود.

 

۲٫ شکر را روی آلبالو داخل کاسه اي بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.

 

۳٫ گوشت را همراه با اندکی روغن داخل تابه اي تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. بعد پیازداغ را به گوشت افزوده و بعد از ۱ یک دقیقه تفت دادن، اندکی آب جوش، عصاره گوشت و کنسرو گوجه فرنگی را به گوشت اضافه
کنید و به مدت ۶۰ دقیقه روی حرارت متوسط با در بسته بپزید.

 

۴٫ آلبالو را از یخچال بیرون آورده، داخل شیرجوشی ریخته و به آن آب آلبالو اضافه کنید و به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا کمی غلظت پیدا کند. بعد آن را به مخلوط گوشت اضافه کنید.

 

۵٫ تکه هاي سیب را به مدت ۵ دقیقه در اندکی روغن داغ تفت دهید.

 

۶٫ ۲۰ دقیقه بعد از اضافه کردن آلبالو، سیب تفت داده شده را به خورش اضافه کنید و بعد از حدود ۵ دقیقه که خورش به غلظت رسید، نمک و فلفل آن را اندازه کرده و از روی حرارت بردارید و همراه با چلو زعفرانی سرو کنید.

 

 

خواص و طرز تهیه چای موز و دارچین

Banana Tea

Banana Tea چای موز و دارچین

خواب راحت آنقدر مهم است که بخاطرش بخواهید این چای خوشمزه را درست کنید.

به گزارش آلامتو و به نقل از بدونیم؛ موز سرشار از فیبر و مواد مغذی سالم و مفیدی چون منیزیم و پتاسیم است. این میوه ارزش غذایی دارد و احساس سیری می دهد. اگر می خواهید یک میان وعده سالم همراه خودتان داشته باشید یک عدد موز کافی است. این میوه را به روش دیگری هم می توان استفاده کرد و آن هم روش چای موز است. چای موز نه تنها نوشیدنی خوشمزه و سالمی است بلکه پتاسیم و منیزیم آن احساس خواب آلودگی می دهد. پس بهترین زمان نوشیدن چای موز قبل از خواب است. با روش مرحله به مرحله زیر به راحتی می توانید برای خودتان چای موز درست کنید.

مواد مورد نیاز:

  • موز
  • آب
  • دارچین

دستور تهیه:

هیچ چیزی بدتر از این نیست که ساعت خواب رسیده باشد و چشمتان به ساعت باشد که چه ساعتی خوابتان می برد و تا صبح چند ساعت وقت برای خوابیدن دارید. این شب ها که هیچ کاری از دستتان برنمی آید برای حل مشکل فقط کافی است یک فنجان چای موز بنوشید. درست کردن چای موز تنها ۱۰ دقیقه زمان می برد و برای درست کردن آن باید از موز ارگانیک استفاده کنید چون پوست آن قرار است در آب جوشانده شود.

در ابتدا باید مقداری آب بجوشانید. قابلمه ای که آب را در آن می جوشانید زیاد بزرگ نباشد فقط به اندازه ای باشد که یک عدد موز در آن جا شود.

دو طرف پوست موز را با چاقو ببرید.

وقتی آب جوشید موز را داخل آن بیندازید. بسیاری از فواید این چای به دلیل جوشانده شدن پوست موز است. پوست موز حاوی تریپتوفان است و تریپتوفان تاثیر خواب آور دارد.

به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید. در این مدت می توانید لباس های خواب تان را بپوشید و برای رفتن به رختخواب آماده شوید.

بعد از این که موز را به مدت ۱۰ دقیقه جوشاندید آب را با صافی داخل فنجان بریزید.

سپس کمی دارچین داخل فنجان بریزید و هم بزنید. اضافه کردن دارچین اختیاری است و فقط برای خوشبو شدن چای به آن اضافه می شود.

موز پخته شده را دور نریزید. کمی دارچین به آن بزنید و بخورید. موز پخته شده هم تاثیر آرامش بخش چای را بیشتر می کند و هم خوشمزه است.

در آخر در حالی که کتاب مورد علاقه تان را می خوانید چای را بنوشید. بهترین زمان برای نوشیدن این چای ۱ ساعت قبل از خواب است. اما هر زمانی که خورده شود تاثیر درمانی خود را می گذارد.

The post خواص و طرز تهیه چای موز و دارچین appeared first on آلامتو.