بایگانی برچسب‌ها: آنتی اکسیدان

با رژیم غذایی به جنگ آلزایمر بروید

محققان مشغول مطالعه بر روی تأثیر رژیم غذایی بر بیماری آلزایمر هستند. از آخرین تحقیقات پیرامون این بیماری ازبین برنده […]

نوشته با رژیم غذایی به جنگ آلزایمر بروید اولین بار در آشپزی با آشپزباشی پدیدار شد.

پونه کوهی و خواص آن

پونه کوهی دارای مواد شیمیایی مانند ( تیمول، پینن، لیمونن، کارواکرول، اسیمن و کاریوفلن ) است که به گیاه بوی […]

نوشته پونه کوهی و خواص آن اولین بار در آشپزی با آشپزباشی پدیدار شد.

فواید و مضرات هندوانه

فواید و مضرات هندوانه زیاد است ولی یکی از فواید آن این است که خوردن هندوانه باعث شادابی فرد می‏ […]

نوشته فواید و مضرات هندوانه اولین بار در آشپزی با آشپزباشی پدیدار شد.

قارچ را یا کباب کنید یا در مایکرویو بپزید

قارچ را یا کباب کنید یا در مایکرویو بپزید

از بخارپزکردن گرفته تا کباب کردن و سرخ کردن، شکل پخت بر مواد تشکیل دهنده و مقدار آنتی‌اکسیدان اکثر قارچ‌هایی که در سرتاسر دنیا کشت می‌شوند، تاثیر می‌گذارد. مطالعه‌ای که توسط محققین اسپانیایی انجام شد، نشان داد که کباب کردن و پختن در مایکرویو، بهترین راه طبخ برای حفظ خواص مواد مغذی قارچ‌ها محسوب می‌شوند.

از آن‌جایی که قارچ‌ مقدار زیادی فیبر خوراکی دارد و چربی و کالری آن‌ کم است، غذای سالم و ارزشمندی محسوب می‌گردد.

Continue reading قارچ را یا کباب کنید یا در مایکرویو بپزید at آشپزی با آشپزباشی.

پیاز را برای سلامت خود جدی بگیرید

پیاز را برای سلامت خود جدی بگیرید

همان طور که خودتان می دانید پیاز براى سلامتى ما بسیار مفیداست. این نکته باید در نظر گرفته شود که هر لایه اى از پیاز فواید خاص خودش را دارد و به همین دلیل باید در هر وعده غذایی تان از تمام لایه هاى آن استفاده کنید.

  • لایه اول: این قسمت داراى آنتى باکتریال، فیتو نوترینت و آنتى اکسیدان می باشد.
  • لایه دوم: از نظر ویتامین C، پتاسیم، فسفر، منگنز، مس و فیبر هاى غذایى غنى هستند.

Continue reading پیاز را برای سلامت خود جدی بگیرید at آشپزی با آشپزباشی.

ویتامین ها هم می توانند برای بدن مضر و خطرناک باشند

ویتامین ها هم می توانند برای بدن مضر و خطرناک باشند

اینکه برای حفظ سلامتی از سبزیجات تازه استفاده کنید، ورزش کنید و ویتامین مصرف کنید، پیشنهاد بسیار خوب و معقولی به نظر می‌آید؛ در حالی که در واقع این‌طور نیست! پس از سال‌ ها، محققان هنوز هم موفق به ارائه شواهد محکمی برای اثبات مفید بودن استفاده از ویتامینها نشده ‌اند و در واقع تحقیقات اخیر نشان می دهند که استفاده از بعضی ویتامینها می‌تواند برای سلامتی مضر باشد و احتمال بروز شماری از سرطان‌ ها را افزایش دهد و یا باعث ایجاد سنگ کلیه شود.

Continue reading ویتامین ها هم می توانند برای بدن مضر و خطرناک باشند at آشپزی با آشپزباشی.

این میوه ها پوست شما را محکم می کنند

این میوه ها پوست شما را محکم می کنند

احتمالاً تصور می کنید که داشتن پوستی قوی و محکم فقط در سایه استفاده از کرم ‌های گرانقیمت و صرف هزینه های بالا امکان پذیر است. اما ما به شما می گوییم که با روش ‌های بهتری می‌ توانید به این هدف برسید. البته که نمی شود با صرف خوردن میوه انتظار معجزه داشت.

باید رژیم غذایی سالمی دنبال کنید و مصرف مواد غذایی حاوی کلاژن و مواد مغذی مورد نیاز را در الویت قرار دهید.

Continue reading این میوه ها پوست شما را محکم می کنند at آشپزی با آشپزباشی.

اثر برخی خوراکی ها بر روی مغز

اثر برخی خوراکی ها بر روی مغز

بقراط برای نخستین بار بیان کرد که اجازه دهید غذا دارو و دارو غذایتان باشد. زمانی تصور می‌شد که غذا هیچ گونه اثری روی مغز و احساس خوب بودن ندارد. کافئین، کربوهیدرات‌ ها، چربی و الکل به طور مستقیم روی احساسات فرد اثر می‌گذارند. مواد غذایی سبب آزادسازی مواد شیمیایی خاصی از مغز می‌شوند که باعث احساس شادی و هیجان می‌گردد.

مارچوبه

این ساقه سبز بلند منبع بسیار خوب گیاهی برای تریپتوفان است که سطح سروتونین را در خون افزایش می‌دهد.

Continue reading اثر برخی خوراکی ها بر روی مغز at آشپزی با آشپزباشی.

این غذاها کبد را تقویت می کنند

این غذاها کبد را تقویت می کنند

باید این حقیقت را بپذیریم که همه ما به اندازه ‌ای که لازم است به کبدمان اهمیت نمی‌دهیم. موادغذایی خاصی هستند که به کبد کمک می‌کنند تا به حداکثر سلامت خود برسد.

تقویت کبد با این مواد غذایی:
سیر

سیر به کبد کمک می‌کند تا آنزیم ‌های مورد نیاز برای سم زدایی را فعال کند. به علاوه سیر دارای سطح بالایی از آلیسین طبیعی و سلنیوم است که به عمل پاکسازی کبد کمک می‌کنند.

Continue reading این غذاها کبد را تقویت می کنند at آشپزی با آشپزباشی.

آشنایی با خواص درمانی گوجه سبز

آشنایی با خواص درمانی گوجه سبز

گوجه سبز اثرات قابل توجهی در جلوگیری از بیماری هایی مانند چربی خون بالا، پیری سلول و سرطان دارد.

در ادامه با برخی از فواید این میوه نوبرانه و خوشمزه آشنا می شویم:

۱- گوجه سبز باعث تعادل اسید معده می شود.

۲- این میوه اثرات قابل توجهی در جلوگیری از بیماری هایی مانند سرطان، چربی خون بالا و پیری سلولی دارد و در مقابله با میکروب ها و عفونت ها موثر است.

Continue reading آشنایی با خواص درمانی گوجه سبز at آشپزی با آشپزباشی.